באיזה צד של נייר הכסף כדאי להשתמש?
נייר אלומיניום הוא מוצר שימושי למטבח בכל הנוגע לחימום, אחסון והקפאת מזון. אפשר לצלות בו תפוחי אדמה, לבשל בו דגים ולהקפיא בו שאריות מזון. כמובן, הדבר העיקרי שיש להימנע ממנו הוא להשתמש בו כדי לכסות מזון במיקרוגל: זרמים אלקטרומגנטיים יכולים לגרום לניצוץ של נייר הכסף ועלול לגרום לשריפה. עם זאת, נייר אלומיניום מעולה לעטיפת בשר ו/או ירקות לפני הצלייה או האפייה - נייר הכסף יבודד את הלחות מהתוכן בזמן הבישול. זה גם מגן על החלק החיצוני של מרכיבים שבירים מפני להבות פתוחות ומונע מהם להתקלקל וליפול על הגריל. ניתן להשתמש בו למנגלים ביתיים ואפילו לטיולים בחוץ, כמו גם תנורים מסורתיים.
שימוש מרכזי נוסף ברדיד אלומיניום הוא אריזה של מזון מוכן או כבר מבושל כמו כריכים, המבורגרים ובוריטוס. הוא מחזיק ומשמר מזון בדיוק כמו נייר או פלסטיק רך, וניתן למחזר אותו גם כאשר לא נשאר מזון, מה שהופך אותו לחלופה ידידותית יותר לסביבה, במיוחד לפלסטיק רך. מסעדות משתמשות לעתים קרובות בנייר אלומיניום כדי לעטוף את שאריות הלקוחות, אם כי זה נראה לעתים קרובות פחות מושך מאשר שימוש במיכלי נייר לקחת.
אך האם תהליכים אלו מעכבים או משתפרים על ידי מגע של מזון עם הצד הבהיר או הכהה של נייר האלומיניום?
בקיצור, המדע מראה שזה לא משנה, ואין דרך נכונה או לא נכונה להשתמש בנייר אלומיניום, בין אם אתה מבשל או מקפיא מזון בנייר אלומיניום, אתה יכול לשים אותו בשני הצדדים פונה לשני הצדדים.
מומלץ למקם את האוכל שלך משני הצדדים, כדי שתוכל להחליט אם אתה אוהב את הצד המבריק החוצה או את הצד הכהה החוצה. "זה פשוט תוצאה של תהליך הייצור. הביצועים של נייר הכסף זהים לא משנה באיזה צד אתה משתמש.
מדוע לרדיד אלומיניום יש צדדים מבריקים ומאט?
הצד המבריק נוצר כאשר שני יריעות מגולגלות בו זמנית (הכפלת עובי הגליל) ואז מופרדות, כלומר שני המשטחים הפנימיים נשארים מט, בעוד שני המשטחים החיצוניים נשארים מבריקים.
עם זאת, כאשר משתמשים בנייר נון-סטיק, יש הבדל בין שני הצדדים מכיוון שציפוי הנון-סטיק נמצא רק בצד אחד. במקרה זה, הניחו את האוכל בצד המסומן "נון-סטיק".
