רדיד אלומיניום לאריזת מזון: נתוני מחסום

מדוע נייר כסף עובד כמחסום

מזון מתדרדר באמצעות ארבעה מסלולים עיקריים: חמצון של שומנים ופיגמנטים, עלייה או אובדן של לחות, פירוק- המושרה על ידי אור של ויטמינים וצבעים וגידול חיידקים. נייר אלומיניום נותן מענה לכל הארבעה. המתכת אטומה לכל הספקטרום הנראה והאולטרה סגול, כך ששום אור לא מגיע למוצר. הוא גם לא-נקבובי בכל עובי מעשי: ליריעת מתכת רציפה אין נתיב למולקולת גז לעבור דרכה, כך שהעברת חמצן ואדי מים תלויה בחרירים ובמבנה האיטום והלמינציה ולא בנייר הכסף עצמו.

השילוב הזה הוא הסיבה שאריזת נייר כסף משמרת את הטעם והמרקם לאורך מחזורי אחסון והפצה ארוכים. מפרטי המוצר הרלוונטיים הם ASTM B479 עבור רדיד אלומיניום, GB/T 3198 עבור רדיד אלומיניום ורצועה, ו-EN 573-3 עבור ייעוד סגסוגת, כאשר תאימות למגע עם מזון כפופה לתקנות הרלוונטיות של חומרים למגע עם מזון בשוק היעד.

סגסוגות, עובי ומפרטים טיפוסיים

הטוהר חשוב משתי סיבות. תכולת אלומיניום גבוהה יותר מעניקה נייר כסף רך ונוצר יותר, המתנגד להיסדק במהלך הקיפול, והוא שומר על רמת האלמנטים המתגזרים שעלולים לנדוד למזון היטב בתוך המגבלות שנקבעו על ידי כללי מגע עם מזון.

בחירת עובי ובקרת חריר

מתחת לכ-25 מיקרון מאפיין האיכות השולט הוא ספירת חרירים. נייר כסף דק מאוד יכול להכיל חורים מיקרוסקופיים מתכלילי גלגול, מתהליך הגלגול עצמו או מהטיפול, וכל חריר הוא נתיב דליפה ישיר. לפיכך, נייר כסף נבדק באופן אופטי לאיתור חרירים בקופסת אור ומסופק כנגד ספירה מקסימלית מוגדרת למ"ר, נבדק על שטח מדגם מוגדר.

מתחת ל-9 מיקרון: משמש רק כחלק מרבד או כשכבה פנימית, כאשר נייר הכסף מספק את המחסום וסרט פולימרי מספק את התמיכה המכנית.

9-20 מיקרון: הטווח הסטנדרטי לאריזות מזון גמישות, שקיות, מכסים ועטיפת ממתקים.

20-40 מיקרון: מגשים חצי קשיחים, מכסי מיכל ונייר כסף שחייבים להחזיק צורה מעוצבת לאחר הלחיצה.

מעל 40 מיקרון: מיכלים קשיחים וסגרים שבהם נייר הכסף נושא עומס מבני וכן מספק את המחסום.

גם מצב פני השטח משנה. נייר כסף מסופק בהיר בצד אחד ומאט מהצד השני בשיטת גלגול מקובלת, או בהיר משני הצדדים היכן שהיישום דורש זאת. בנייר לכה ומצופים משמשים במקום שבו המתכת הייתה באה במגע ישיר עם מוצר חומצי או מלוח, והציפוי פועל גם כשכבת איטום חום ביישומי מכסה.

למינציה והמרה

ברוב אריזות המזון נייר הכסף הוא שכבה אחת של למינציה, והשכבות האחרות עושות את העבודות שהרדיד לא יכול. הקונסטרוקציות הרגילות הן:

נייר כסף בתוספת פוליאתילן: כיס או מכסה שניתן לסגור-בחום, כאשר הפולימר מספק את האיטום והרדיד מספק את המחסום.

נייר כסף בתוספת נייר: עטיפה עם משטח חיצוני שניתן להדפסה, המשמשת לקונדיטוריה, חמאה ומזון מהיר.

נייר כסף בתוספת פוליאסטר: לרבד-חוזק גבוה עבור שקיות ואקום, חבילות רטרט ופאוצ'ים-עמידים.

נייר כסף פלוס לוח: תוחם קרטון ששומר על לחות וארומה פנימה וחמצן החוצה.

רדיד בתוספת סרט מצופה תחמוצת אלומיניום: חלופה קלה יותר שבה דרישת המחסום נמוכה יותר והפחתת משקל חשובה.

תהליך ההמרה, לא הרדיד עצמו, קובע אם המחסום מתפקד בשירות. משקל הדבק וכיסוי הציפוי חייבים להיות אחידים, הלמינציה חייבת להיות נקייה מתעלות לאורך האיטום, ויש להגדיר את טמפרטורת הלסת, הלחץ וזמן השהייה כך שהפולימר יזרום לכל קפל או שקע. תעלה אחת לא אטומה בחותם מנצחת נייר כסף מושלם.

חיי מדף, קיימות ותאימות

מכיוון שהרדיד חוסם אור וכמעט כל חמצן ולחות, חיי המדף של מוצר ארוז בנייר כסף מוגבלים בעיקר על ידי המוצר עצמו ועל ידי שלמות האיטום. מוצרים יבשים כמו קפה, תה, אבקת חלב, תבלינים וביסקוויטים שומרים על הארומה והמרקם למשך חודשים רבים; מוצרים שומניים ומטוגנים נמנעים מעפיפות מכיוון שחדירת חמצן כה נמוכה; ומוצרים מצוננים מוגנים מפני אובדן ויטמינים- המונעים מאור.

נייר כסף גם בר מיחזור מלא, ומכיוון ששכבת המתכת דקה, כמות האלומיניום המשמשת בחפיסה קטנה. ביצועי המחסום לגרם חומר גבוהים יותר מאשר עבור כל חלופה נפוצה, וזו הסיבה למינציה של נייר כסף נשארים מבנה הייחוס שלגביו נמדדים חומרי מחסום אחרים.

למגע עם מזון, נייר הכסף וכל ציפוי, לכה ודבק ברבד חייבים לעמוד בכללי החומרים למגע עם מזון בשוק היעד, ויש לבצע בדיקות הגירה על האריזה המוגמרת ולא על נייר הכסף בלבד. לכן הספקים מספקים הצהרת מגע עם מזון יחד עם תעודת החומר עבור סגסוגת, מזג, עובי וספירת חרירים.

שאלות נפוצות

ש: כיצד נייר אלומיניום מאריך את חיי המדף של המזון?

ת: הוא חוסם אור לחלוטין והוא למעשה אטום לחמצן, לחות ומיקרו-אורגניזמים, כך שהחמצון, נדידת הלחות ונזקי האור המקצרים את חיי המדף נמנעים כל עוד האיטום נשאר שלם.

ש: באיזה עובי של נייר כסף משתמשים לאריזת מזון?

ת: נייר כסף מ-6 עד 30 מיקרון מכסה את רוב אריזות המזון, כאשר 9-20 מיקרון משמשים לאריזות גמישות, שקיות ומכסים, ו-20-40 מיקרון למגשים חצי קשיחים ומיכלים מעוצבים. מדידים דקים מאוד משמשים רק בתוך לרבד.

ש: באילו סגסוגות משתמשים לרדיד מזון?

ת: 1235, 8011, 8079 ו-1145 הן הסגסוגות הנפוצות למגע עם מזון. מדובר בדרגות טוהר- גבוהות שנבחרו ליצירתיות ולרמות נמוכות של אלמנטים מתגזרים שעלולים להשפיע על תאימות למגע עם מזון.

ש: מהו הסיכון האיכותי העיקרי בנייר כסף דק?

ת: חרירים. מתחת לכ-25 מיקרון מספר החורים המיקרוסקופיים הופך לגורם השולט, ולכן נייר הכסף נבדק בצורה אופטית ומסופק על פי ספירת חרירים מקסימלית מוגדרת למ"ר.

ש: האם רדיד אלומיניום ניתן למיחזור?

ת: כן. האלומיניום ניתן למיחזור מלא ללא אובדן איכות, ושכבת נייר הכסף הדקה משתמשת בכמות קטנה של מתכת לטובת מחסום גדול. למינציה חייבת להיות מופרדת או לעבד במתקן המסוגל להתמודד עם אריזות מרובות-חומרים.