האם רדיד אלומיניום מזיק לבריאות שלנו?
לא, רדיד אלומיניום עצמו אינו מזיק לבריאותנו. עם זאת, כאמצעי זהירות, אין לאחסן או לצלות מוצרים בעלי חומציות גבוהה או מזונות המכילים כמויות גדולות של מלח בנייר אלומיניום. חומצות או מלחים - כמו אלה מתפוחים פרוסים, קורנישונים, גבינת פטה או נקניקיות - עלולים לשחרר יוני אלומיניום מנייר הכסף, שעלולים לעבור (להיגר) למזון. זהו היבט שהיצרן מציין בבירור על האריזה. המטרה היא להבטיח שלא תחרוג ממגבלת ההגירה של חמישה מיליגרם לק"ג מזון שנקבעה על ידי המועצה האירופית כאמצעי זהירות.
רדיד אלומיניום: הכלי בבית
נייר אלומיניום הוא תכונה הכרחית במטבחים שלנו: חומר האריזה מגן ביעילות מפני אור, חמצן, לחות וחיידקים. נייר אלומיניום מהווה מה שנקרא "מחסום מוחלט" בהשוואה לחומרי אריזה אחרים כמו ניילון נצמד או נייר אפייה. בשל תכונותיו, נייר אלומיניום יכול להאריך את חיי המדף של המזון, ובכך לתרום תרומה משמעותית להימנעות מבזבוז מזון. אגב: מסיבה זו נעשה שימוש לעתים קרובות גם ברדיד אלומיניום כאחד ממרכיבים רבים במערכות אריזה מרוכבות, כמו החומר המשמש לאריזת חלב UHT. העובי של רדיד האלומיניום כאן יכול להיות רק 0.006 מ"מ, במילים אחרות, אפילו דק יותר משערת אדם.
אלומיניום בגופנו
אלומיניום נמצא מסביבנו: אנו צורכים אותו כל יום. בתור היסוד השלישי בשכיחותו בקרום כדור הארץ, הוא מוצא את דרכו גם לגידולי מזון ולאספקת מי השתייה שלנו – וזו הסיבה שהוא מרכיב טבעי ברבים מהמזונות שאנו צורכים, כמו תה, סלטים או שוקולד. אגב: ללא ספק החלק הגדול ביותר של צריכת היסוד הטבעי הזה, מעל 60%, הוא דרך מזון לא מעובד, ואחריו תוספי מזון, המהווים 40% מהצריכה שלנו. רק כמות קטנה (עד 4%) נכנסת לגופנו דרך מוצרי אלומיניום לא מצופים כמו כלי בית, מחבתות גריל או נייר אלומיניום.
